老舗で人気な胡椒餅店・・・大學口胡椒餅

今日は、おやつを大學口胡椒餅で買いました。場所はMRT公館駅から歩いて4分程度のところにあります。胡椒餅とは餅の字が付いていますが餅ではありません。ピロシキやカレーパンといった感じの油っぽい惣菜パンのような食べ物で、おやつや軽食として食べられている小吃の１つです。


この店は創業70年近くなる人気店で店の前を通り過ぎる時、人達が並んで待っているのをよく見ます。いろいろなメディアに取材されたことがあり、それらの記事が店の外壁に掲載してます。みている感じだと女性客が多いです。


店主夫婦のスナップ写真も掲載されています。

焼き方がおもしろい

店の前に大きな樽のようなカマドが３つ置いてあります。店員たちがそれらのカマドを使い胡椒餅を焼き上げているのをまじかに見ることができ面白いです。買うために並ぶと途中で在庫が切れることがあります。その時は次のが焼きあがるまで30分程待つ必要があります。大口の注文なのか1度に数十個どこかに運ばれていっている光景を見たことがあります。


味の種類は豚肉味、牛肉味、カレー羊肉味、カレー鶏肉味の4種類があります。豚肉味が特に人気なようです。




注文が入ると店員がカマドの蓋を開け刃がないハサミのような形をした巨大な器具を使い取り出します。取り出す胡椒餅は熱々です。カマドの中を見るとカマドの側面にくっつけて縦に並べて焼いているようでした。


牛肉味を買いました。上面に多くの黒ゴマと白ゴマがつけられていて香ばしいです。


皮の外面はすごくパリパリに焼けています。噛むとパイのようにパリパリ割れて破片が落ちますが硬くて噛みにくいといったことはありません。胡椒餅というだけあり胡椒の味が効いてますが辛くはありません。中の牛肉餡はジューシーでトロトロで甘い味です。中の餡のせいで皮の中はとても柔らかいです。玉ねぎや大きめのネギも入っています。胡椒味と中の甘い牛肉餡のハーモニーが食欲を増幅させます。





住所：台北大安區羅斯福路三段335號
電話：02-2363-2181
営業時間：12:00-21:00
ホームページ：https://www.facebook.com/DA.SHIUE.KOU/