餃子のタレが好き・・・春城雲南小吃

今日は昼食を食べに雲南料理を提供している春城雲南小吃に行きました。紹興南街には多くの飲食店が連なっていて昼食時には客達が色々な店に列を作っている光景を見ます。春城雲南小吃もそういった店の1つです。場所はMRT善導寺駅から歩いて2分程のところにあります。




一見すると座席が少ないですが、地下1階にも行くことができます。暑い日は地下1階で食べるほうが快適です。


格テーブルにはテッシュペーパーと調味料類がセットされていますが調味料は利用したことはありません。

オーダーシート

メニューは麺類、水餃子類、ご飯類、いろいろなサイドメニューが用意されています。

私がこの店でよく注文するメニューTOP3

水餃

水餃は10個1セットで60元です。手作り水餃子で中は豚肉に野菜が混ぜられているタネで皮の厚みもちょうどよくモチモチしていて熱々の状態で運ばれてきます。多くの客が注文している人気メニューです。中の野菜はシャキシャキする感じも多少あります。

水餃子のタレ

餃子のタレが独特な味です。店が用意してある酢や醤油やニンニク等を客が自分で調合してタレを完成させるスタイルの店が多いですが、ここは店が完成させた状態のタレを運んできます。生姜やゴマなどが入れらています。味は甘酸っぱい感じです。タレと一緒に生姜を少々付けて餃子を食べてみると、全然油っぽくなくとてもあっさりしています。 餃子のサイズが大きめにも拘らず、スラスラ10個食べきりまだまだ食べれそうな感じです。

皮蛋豆腐

サイドメニューの皮蛋豆腐も注文しました。餃子のタレとは別のタレに冷たい豆腐とピータン半分入れてある感じの料理で、これも又とてもあっさりしていて倍の量であってもすんなり食べきれる感じです。

雲南紹子麺

最後はこの店の看板メニューである雲南紹子麺を注文しました。汁ありと汁なしが選べます。今回は汁ありにしました。一見すると辛く油っぽそうに見えますが全然辛くてあっさりめです。日本のラーメンの方がよっぽど濃口でこってりです。トマト系の味でミンチやトマトの破片や胡麻などが入れらていて粘度が低いスープです。麺は細麺で柔らかく、このスープに合っています。ミンチにスープがしっかり染み込み美味しいです。




住所：台北市中正區紹興南街4-3號
電話：02-2396-8675
営業時間：11:00－19:30